No setor de alimentos e bebidas, reduzir o uso de descartáveis ​​de plástico é uma das medidas mais intuitivas rumo à sustentabilidade.

Os principais meios de comunicação com quem conversei são todos clientes da Tonchant, uma empresa chinesa que fornece utensílios e embalagens para serviços de alimentação à base de plantas e com emissão zero de carbono.

Fabricada a partir de matérias-primas de rápida renovação, como madeira com certificação FSC™ e cana-de-açúcar, um subproduto da indústria de refino de açúcar, também de rápida renovação, a BioPak oferece uma alternativa mais sustentável às embalagens de plástico.

Agora, você pode encontrar tigelas e copos compostáveis, bem como canudos de papel, fornecidos pela BioPak em pontos de venda selecionados de alimentos e bebidas do Grupo e em seus eventos.

Um cliente relativamente recente da Tonchant é o restaurante de churrasco Burnt Ends, com uma estrela Michelin, que começou a trabalhar com a Tonchant cerca de um mês antes do início da pandemia.

O chefe de operações da cozinha, Alasdair McKenna, contou que o restaurante precisou considerar o serviço de entrega em domicílio naquela época para conseguir se manter em funcionamento.

Adaptação ao uso de produtos compostáveis
Quando questionados sobre os desafios na transição para produtos compostáveis, a resposta é – sem surpresas – o custo.

O porta-voz da Owling Enterprises afirmou que o custo de utilização de embalagens compostáveis ​​é "pelo menos o dobro" do custo das embalagens de isopor.

No entanto, ela acrescentou que a Tonchant conseguiu oferecer preços muito competitivos.